人氣拿坡里薄餅店
為秉承意大利薄餅發源地拿坡里的傳統,我們所有薄餅都在特製的 STEFANO FERRARA 烤爐中烤製而成,90秒內用極高溫烤焗,完美打造外脆內軟的口感,伴隨微微炭烤味。開餐吧,BUON APPETITO!
頭盤
薄餅
另加配料
長番茄 38|雞蛋 18|黑橄欖 28|巴馬火腿 68|火腿 68|風乾牛肉 68|意式香腸 68|意式辣肉腸 68 | 巴馬臣芝士 28|水牛芝士 68|牛奶芝士 38|布拉塔芝士 68|鯷魚 38|吞拿魚 48|野菌 38
最新消息
行政總廚 Luca Marinelli
拿坡里薄餅向來以技術實力為製作傳統的核心,技藝純熟的薄餅主廚 Luca Marinelli 出生於意大利,對薄餅手藝可謂有與生俱來的敬重和熱情。他絕大部分的時間都用於學習和完善技能之上,致力將拿坡里的優質水準帶給一眾香港薄餅愛好者。
主廚暨薄餅師傅 Roberta de Sario
於意大利薄餅發源地拿坡里出生的 Roberta De Sario,是 Motorino 的現任主廚。她不但是一位真正的拿坡里薄餅師傅,更對餐飲文化懷著一腔熱誠,在享譽全球的美食都會磨練技藝超過十年,在拿坡里、巴黎以至香港等地都留下了足跡。她曾與薄餅老店 Pizzeria Da Michele Condurro 的幾位知名薄餅師傅共事,亦曾與創立名店 Kytaly 的薄餅大師 Franco Pepe 一起工作。現在,主廚 Roberta 已找到自己的歸宿,視Motorino 為家,向大家傳遞對拿坡里薄餅傳統的熱愛,設計與眾不同的新口味組合,同時向每位故鄉歷史上的傳奇人物致敬。
Motorino 自從由主廚 Mathieu Palombino 於2008年創立後,迅速獲《紐約時報》餐廳評論家 Sam Sifton 評為「紐約最佳薄餅」。當進駐香港及其他地區時,主廚 Mathieu 炮製薄餅的過程依然遵從 La Vera Pizza Napolitano DOC 的嚴格標準,體現正宗的拿坡里風格。
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星期日至四:下午12時至10時
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